الا انه يسمن ويختار للشبان الأبيض الممزوج بحسب مزاجهم قبل شربه بثلاث ساعات وساعتين وللمشايخ الأصفر العتيق القليل الماء وان أرادوا التغذية والسمن فالأحمر ودع الشيخ وما احتمل وجنبه الصبيان وعدله للشبان واستعمله عند انحدار الغذاء من المعدة وامنعه في خلل الاكل أو عقبه لتنفيذه الغذا فجا ومن اعتاده في خلله أو عقبه فقد ينتفع بقدر ما يعين على الهضم لا على التنفيذ وما دام السرور يتزايد واللون يحسن والجلد يلين ويربو والحركة نشيطة والذهن سليم فلا تخف من افراط فان اخذ النعاس يغلب والغثيان يقوى والبدن أو الدّماغ يثقل والذهن يتشوش والحركة تسترخى فقد وجب الترك وح يجب القئ وهو على القليل منه ردى والشرب بالاقداح الصغار خير من الكبار والتبعيد بينها لينهضم الأول قبل ورود الثاني أفضل من الموالاة وينبغي ان يحف المجلس بالأزهار الزكية والطيوب العطرة والأصوات الرقيقة وقد رفع كل ما يغم بعد غسل الأبدان ولبس المشرق من الألوان وان يجلس في الأماكن الفسيحة المرتفعة بالقرب من المياه الجارية مع الأحباء الأصدقاء الظرفا وذلك لان الشراب يحرك القوى والنفس ويثير الشهوات وإذا لم تجد كل قوة مطلوبها تأذت وانقبضت وح لا تقبل النفس على الشراب ولا تتصرف فيه التصرف الواجب فيقل نفعه وربما فسد لذلك فصار ضرره أكثر من نفعه ومنافعه منها نفسانية لا يمكن ان يساويها فيها غيره كالسرور وبسط النفس وتقويتها وتشجيعها وكرمها وهو من انفع الأشياء للماليخوليا لتفريحه فيحسن الخلق ويقوى الذهن وقوى الدماغ لا ينفعل عن ابخرته ولذلك لا يسكر بسرعة وبسرعة السكر وبطئه يعلم قوى الدماغ من ضعيفه ومنها بدنية يمكن ان تستفاد من غيره لكن بعسر وهي كتحسين اللون وانارته واشراقه وتقوية الحرارة الغريزية وانعاشها وانضاج الرطوبات وتفتيح المجارى وتقوية الهضم وتلطيف الروح وانارتها وادرار الصفرا وترطيبها وتعديل مزاج السودا ومداومة الشرب وخصوصا ان كان ممزوجا فإنها تبلد الذهن وترخى العصب وتورث الرعشة وان كان صرفا فإنها تحرق الدم وتفسد مزاج الدماغ والكبد والسكر المتواتر يوهن قوى الدماغ ويضعف العصب والكبد والباه ويحدث الصرع والسكتة ولا بأس به في الشهر مرتين لإراحة قوى الدماغ والفصل والبلد الباردان يحتملان الكثير من الصرف واما ما أمكن التقليل من التنقل فهو أولى والمحرور ينتفع بمثل مص ماء السفرجل والرمان المز واقراص الليمون وشرابه والمبرود بمثل السفرجل المربى والجلنجبين والفستق واللوز مملحين والحمص القلى ومما يبطى بالسكر التنقل بمثل اللوز المر المقشر والقنبيط المملحين وبالمدرات والثرايد الدهنية الا انها تمنع من كثرة الشرب ومما يسرع به التنقل بمثل جوزبوا وبزر القنب ومما يذهب برايحته الكزبرة اليابسة والرطبة ودارجينى الصين والخرنوب والراسن وأفضل ما يمزج به ماء لسان الثور إذا كان صافيا رايقا فيزداد تفريحه ولذلك يسر سرورا عظيما وقد يمزج بماء الورد فيقوى المعدة والقلب وقد